Der Geschmack von Heimatliebe in Oliver Barda's Wohnküche - Fotocredit Dan Hannen

Der Geschmack von Heimatliebe in Oliver Barda’s Wohnküche

Vor 300 Jahren erbaute die Familie Ammen in Bleckede eine Zigarrenfabrik, die 2014 von Stephan Scheer komplett renoviert wurde. Heute heißt der renommierte Spitzenkoch Oliver Barda seine Gäste im denkmalgeschützten Gebäude willkommen und lädt zu ganz besonderen Genusserlebnissen in seine Wohnküche ein.

Zweinutzungshuhn - Pixabay

Das Otto-Normal-Huhn steht am Pranger

Ihre Vorfahren lebten im Dschungel in kleinen Gruppen. Gemeinsam rannten die Zweibeiner über Stock und Stein – und legten von Zeit zu Zeit ein Ei. Dies soll keineswegs eine Diskussion werden, wer zuerst da war: Das Huhn oder das Ei. Vielmehr wollen wir die Vorteile des Zweinutzungshuhn aufzeigen.

Zinners - herzlich, gemütlich, guad

Zinners – herzlich, gemütlich, „guad“

Die Zinners-Brüder Sebastian und Ferdinand führen einen Betrieb, der wächst und gedeiht wie Hans‘ Bohnenranke. Und alle paar Jahre kommt ein neues Kapitel zur Erfolgsgeschichte hinzu. 

Nells Park Hotel Von großen Machern und jungen Talenten

Nells Park Hotel: Von großen Machern und jungen Talenten

In Nells Park Hotel stimmt das Wir-Gefühl. Hier arbeiten alle gemeinsam daran, jeden Tag ein bisschen besser zu werden. Dafür übernehmen sowohl die Kollegen aus der Küche als auch dem Houskeeping, dem Service und der Rezption Verantwortung.

Neue BHKW-Lösung ermöglicht Kühlung durch Wärme

Neue BHKW-Lösung ermöglicht Kühlung durch Wärme

Blockheizkraftwerk (BHKW) und Absorptionskältemaschine sind ausgesprochen nützlich zur Energiegewinnung und -einsparung. Deutschlands älteste Brauerei, die Privat-Brauerei Zötler, zeigt nun, dass die Kraft-Wärme-Kälte-Kopplung nicht mehr nur großen Industriebetrieben vorbehalten sein muss.

Green Chefs Partner - Gilbert Bielen - Kinderkrankenhaus St. Marien

Gilbert Bielen kocht Bio im Kinderkrankenhaus

Gilbert Bielen stellt sich der Herausforderung von Bio zu GV-tauglichen Preisen bereits seit 10 Jahren. Dass sich das auszahlt, zeigt der stete Andrang an Gästen. Neben Stammgästen kommen auch immer mehr Gäste von außerhalb, um bei ihm zu speisen.

Geht das Trüffel selbst anbauen - Pixabay

Geht das? Trüffel selbst anbauen

Edelpilze wie der teure Trüffel gelten als Delikatesse, werden allerdings importiert und sind damit alles andere als nachhaltig. Wie steht es also um die Möglichkeiten, Trüffel selbst anzubauen?