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Ausstattung, Page 4

Küchengeräte, Töpfe und Messer leben bei einem GREEN CHEFS Partner länger als eine Saison. Daher legen sie großen Wert auf die richtige Ausstattung. Ist diese funktionell, energieeffizient und recyclebar, kann damit sogar auch die Umwelt geschützt werden.

Carbon Platten reduzieren CO2-Anteil in der Luft

Wie aus CO2 nützlicher Baustoff wird

Kluge Köpfe aus Berlin von Elegant Embellishments haben sich etwas einfallen lassen: Sie kombinieren bekannte Technologien zur Reduzierung von CO2 und schaffen so die Möglichkeit, Kohlendioxid langfristig zu binden – und zu nutzen!

Plastikflaschen

San Fransico verbietet Plastikflaschen

Die Umweltbelastung mit Plastik-Müll ist enorm. San Frasico hat nun ein Verbot von Plastikflaschen erlassen, um die Müllproduktion zu reduzieren. Auch für Gastronomen lohnt sich der Verzicht auf Plastik!

Tafelbox

TafelBox zur Rettung zubereiteter Speisen

Die Wiener Tafel engagiert sich schon seit Jahren im Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung. In Kooperation mit der Kastner Gruppe und Pacovis hat die Wiener Tafel nun das Projekt „TafelBox“ entwickelt.

Gastronomie - Grün rockt

Grün rockt auch in der Gastronomie

Die Auszeichnung zum GREEN CHEFS Partner zeigt schon mal, dass sich das Team dahinter, der Koch bzw. die Köchin Gedanken in Sachen Nachhaltigkeit gemacht hat. Aber es geht noch mehr.

Wächst und gedeiht dank Dünger aus der eignen Kompostieranlage

Das Eldorado des Urban Gardenings

In einer brasilianischen Mall in Sao Paulo wird täglich eine knappe halbe Tonne Essen weggeworfen. Dank eines neuen Gartenbauprojektes auf dem Dach landen die Essensreste aber nicht mehr nutzlos im Müll, sondern werden recycelt.