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Transgourmet Nachhaltigkeitswoche

Nachhaltigkeitswoche für Green Chefs

Vom 29. Mai bis 5. Juni 2017 ruft Transgourmet zur Nachhaltigkeitswoche auf, während der es um das Potenzial nachhaltiger Gastronomie gehen wird und die noch mehr Kollegen zum Mitmachen motiviert soll.

Nice to not have - Küchenpapier

Nice To Not Have [3]: Küchenpapier

In der Serie „Nice to not have“ zeigen wir Dinge, auf die ein Green Chef ruhig verzichten kann. Mal offensichtlich, mal überraschend. Teil 3: Küchenpapier.

Jessica Thiehatten - Zum Wartstein - Green Chefs Partner

Jessica Thiehatten treibt es zum Wartstein

Sie kam als Küchenchefin des Restaurant Rigi zu den Green Chefs. Jetzt wirbelt Green Chefs Urgestein Jessica Thiehatten in der Wirtschaft zum Wartstein – unser neuster Green Chefs Zuwachs!

Nachhaltiger Fischkauf zahlt sich aus

Nachhaltiger Fischkauf für den Erfolg

Eine Umfrage des Forsa-Instituts hat ergeben: Nachhaltigkeit ist einem Großteil der Konsumenten beim Fischkauf wichtiger als der Preis. Gute Zeiten für Fischköche mit Green Chefs Bestreben!

Thomas Zumstein plan b

plan b: Wenig Müll für viel Harmonie

75% weniger Abfall – das ist das Resultat des „plan b“ in Winterthur, nachdem die Bar 2016 ein Coaching von United Against Waste mitgemacht hat. Höchste Zeit, das Green Chefs-Siegel zu verleihen!

Foodguerilla Bisamratte (c) Pixabay

Foodguerilla: Probier‘ doch mal Ratte!

Zwei niederländische Künstler gehen gegen Lebensmittelverschwendung vor – und tischen Bisamratte, Krähe und Rennpferd auf. Was skurril klingt, ist ein Musterbeispiel für den Einsatz für vorbildliche Werte.

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