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Abwasser aufbereiten

Von anderen lernen: Abwasser aufbereiten

Saubere Sache: CHMS bereitet das Abwasser aus der Wäscherei wieder auf, sodass es als Trinkwasser genutzt werden kann. Davon können sich auch Gastronomen noch etwas abgucken.

Green Chefs Partner Christian Hümbs von Hearlin

Christian Hümbs – der Patissier wird Partner

Christian Hümbs ist Chef-Patissier des Zwei-Sterne-Restaurants Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, wurde mehrfach mit dem renommierten Award „Patissier des Jahres“ ausgezeichnet und ist jetzt neu bei den GREEN CHEFS.

GREEN CHEFS - Fairness und Verantwortung in der Gastronomie

GREEN CHEFS – fairness and responsibility in food service industry

To give the guests more orientation, which chefs and restaurateurs live fairness and responsibility in food service industry, GREEN CHEFS have been launched as an award for sustainable restaurants and hotels. Decorated GREEN CHEFS partners are role models in the food service industry.

Claude François M. Gysin-Spitz

Im Pfaffenkeller von Claude ist es dunkelgrün

Claude François M. Gysin-Spitz vom Pfaffenkeller ist ein Tausendsasser, wenn es um Ressourceneinsparungen geht. Schon als kleiner Junge hat er sich darum viele Gedanken gemacht. Als Erwachsener spinnt er diese immer weiter.

Michael Haupt (c) cook and sell

Nachhaltigkeit von A bis Z mit Michael Haupt

Lecker soll das Essen sein, täglich frisch, ausgewogen, gesund, abwechslungsreich und dann auch noch möglichst günstig! Die A&Z Foodmanufaktur mit Michael Haupt an der Küchenfront bringt das alles unter einen Hut.

Green Chefs Partner Benedikt Zangerle

Benedikt Zangerle wird Partner

Benedikt Zangerle berät seine Kollegen aus Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung zu nachhaltigen Garmethoden, effektivem Geräte- und Ressourceneinsatz und optimierter Personalplanung.

Patrick Frauenhoffer

Patrick Frauenhoffer – der Patissier wird Partner

Als „Süßer Wiener“ ist Patrick Frauenhoffer, Patissier und Koch aus Österreich, bekannt, was vor allem seiner ausgeprägten Schokoladenleidenschaft geschuldet ist. Mit den Kollegen von CookArt Social World setzt er sich für die Kochjugend ein.

Frischepost - GREEN CHEFS

Frischepost: 8 GREEN CHEFS auf einen Streich!

Die Jungs und Mädels von Frischepost liefern die frischesten Lebensmittel aus der Hamburger Region im Umkreis von 100 km direkt vom Erzeuger zum Kunden nach Hause oder in die Firma.