Kiloweise Lebensmittelabfälle vermeiden? Klingt schwierig, ist’s aber nicht. Durch clevere Lebensmittelverwertung können schon kleine Betriebe große Mengen Abfall einsparen.
In einer brasilianischen Mall in Sao Paulo wird täglich eine knappe halbe Tonne Essen weggeworfen. Dank eines neuen Gartenbauprojektes auf dem Dach landen die Essensreste aber nicht mehr nutzlos im Müll, sondern werden recycelt.