750 mal Gastronomie der Extraklasse mit Wow-Faktor und Weiterempfehlungsgarantie auf der einen Seite und einem fairen Umgang mit Mensch und Natur auf der anderen, geht das? Ja! Siebenhundertfünfzigmal ja! 750 mal Fairness, Respekt und Nachhaltigkeit Denn was 2013 als ebenso ambitionierte wie notwendige Idee entstand, ist heute ein exklusives und exquisites Sammelbecken von mittlerweile 750 …
Hygiene ist das A und O jeder guten Küche – dieser Grundsatz gilt nicht nur in den eigenen vier Wänden. Auch und vor Allem in der Gastronomie ist es essenziell, für Reinheit zu sorgen, um Krankheitserregern keinen Nährboden zu bieten. Mit der REMSGOLD Chemie GmbH & Co. KG haben wir ein Unternehmen in den Supporter-Kreis …
Eine saubere Sache: Remsgold ist neuer Supporter der GREEN CHEFS Weiterlesen »
Mit ELEMENTUM hat unser Green Chefs Partner Die KOCHfabrik GmbH sein neues, revolutionäres Catering- und Event-Konzept im Kraftwerk Bille in Hamburg vorgestellt. Rund 230 Gäste aus der Eventbranche und der Hamburger Wirtschaft sind der Einladung gefolgt und konnten ELEMENTUM hautnah miterleben. Klima – und umweltfreundliches Catering ohne Strom: KOCHfabrik startet kulinarische Revolte Die KOCHfabrik hat …
Wir von den Green Chefs laden Euch zum kostenlosen Workshop „Recruiting“ am nächsten Montag ein. Denn schon ist der LockDown vorbei, steht das nächste Problem vor der Tür: Der enorme Fachkräftemangel Er lässt viele Unternehmer:innen nicht wirklich ruhig schlafen – führt zu Kürzungen der Öffnungszeiten, Betriebsschließungen und zur Überforderung der Kolleg:innen vor Ort – bei …
Bioweine haben Hochkonjunktur. Immer mehr Betriebe, die im Weinbau tätig sind, setzen auf hochwertige Erzeugnisse, die sowohl die Bedürfnisse der Umwelt als auch Verbraucher im Blick behalten. Denn die Ansprüche an die Qualität der Weine steigen mit dem zunehmenden Bewusstsein für nachhaltige Lebensmittel. Hier nimmt die Peter Riegel Weinimport GmbH eine klare Vorreiterrolle ein: Seit …
Riegel Bioweine: nachhaltig, ohne Wenn und Aber Weiterlesen »
Acht Jahre nach Gründung der Green Chefs – einem Netzwerk für Fairness und Verantwortung in der Gastronomie – ist es Zeit für einen Podcast. Philipp und Patrick sprechen über die schönste Branche der Welt, was die Green Chefs machen und wo die Zukunft hinführen kann. Im typischen Stil des Nordens – das moin gehört ebenso …
Das Leben schreibt tatsächlich die interessantesten Geschichten. Wie die eines Weingutes, in dem sich vor 20 Jahren weinbauliche Quereinsteiger mit der damals noch wenig diskutierten Vision von gelebter Nachhaltigkeit im Weinbau auf ihren spannenden Weg als Winzer machten. Heute steht das Weingut Wohlgemuth-Schnürr mit an der Spitze einer neuen Gruppe von Weinerzeugern die mehr wollen, …
Hygiene steht auf der Prioritätenliste in der gesamten Gastronomie- und Hotel-Branche ganz oben – und das nicht erst seit der Covid-19-Pandemie. Denn die hygienische Reinigung zählt zu den essenziellen Basics, wenn Lebensmittel verarbeitet und serviert werden. Hier bietet die medeco cleantec GmbH ein umfassendes Konzept, das eine nachhaltige Reinigung erlaubt: Ohne Chemie oder Mikroplastik – …
Medeco Cleantec ist neuer Supporter der Green Chefs Weiterlesen »
Wir von den Green Chefs können immer wieder von Ideen und Taten der Partner erzählen und darauf hoffen, dass durch diese Erzählungen noch viele weitere Gastronomen die Ideen aufgreifen und umsetzen. Wir sind immer wieder überrascht, was die mittlerweile 750 Partner einzeln und in ihrer Summe alles beitragen, um die Welt lebenswert zu erhalten. Und …
Kompost ist ein idealer Dünger: Aus Garten- und manchen Küchenabfällen entsteht mit wenig Aufwand wertvoller Nachschub an humoser Erde – das sogenannte Gold des Gärtners Floris Catering aus Berlin ist einer der ersten Caterer unter den Green Chefs Partnern. Was uns immer wieder freut, ist das unermüdliche Streben, jeden Tag noch grüner und besser zu …
