Hoteliers fordern ihre Gäste häufig auf, ihre Handtücher mehrfach zu benutzen und damit die Umwelt zu schonen. Statt deren schlechten Gewissen sollten Hoteliers lieber das Belohnungssystem anregen.
Green Chefs gehen natürlich aktiv gegen Lebensmittelverschwendung vor, setzen dafür aber statt auf Strafe auf Belohnung. Für jeden leer gegessenen Teller gibt es einen Bonusstempel, ist die Karte voll, essen die Gästen einmal kostenlos.