In der Fischküche Reck kocht Doris Reck-Hartmann mit ihrem Team „ehrliche Küche, die gut tut“. Im Interview gibt uns die Küchenchefin Einblicke in ihre Sicht auf die Gastronomie, wie sie heute ist – und wie die Green Chefs sie bereichern können.
Doris Reck-Hartmann
Das alte Familienrezept des Gasthauses Fischküche Reck besagt: „Reduziere Abfall!“, „Schätze deine Mitarbeiter!“, „Sei gut zur Natur!“. Doris Reck-Hartmann hält sich dran – und bietet Genuss für Sinn und Seele.