Schon vor mehr als einem Vierteljahrhundert startete Märker Fine Food als kleines Unternehmen in Barsbüttel bei Hamburg – und setzte einen Meilenstein im Feinkost-Sektor.
Märker Fine Food:
Über 25 Jahre Partner der Gastronomie
Damals war das Unternehmen der erste Produzent für industriell hergestelltes Frischdressing. Auch heute noch setzt Märker Fine Food auf Produkte, mit denen Gastronomen Zeit und Geld sparen, ohne auf beste Qualität verzichten zu müssen.
Mit nach IFS Version 5 zertifizierten Produktionsprozessen und -anlagen lassen sich die Produkte weitestgehend naturbelassen herstellen und natürliche Aromastoffe und ätherische Öle bleiben durch die schonende Kaltherstellung erhalten.
Für Großverbraucher, Gastronomie und Cash+Carry entwickelt und produziert das Traditionsunternehmen immer wieder neue und ungewöhnliche Innovationen. Dabei arbeitet die hausinterne Entwicklungsabteilung weltweit mit führenden Lebensmitteltechnologen und Forschungslaboren zusammen.
So können sie Gastronomen nicht nur trendgerechte und zeitgemäße Produkte garantieren, sondern auch eine konstant herausragende Qualität und Frische.
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Im Ruhrpott weht ein nachhaltiger Wind: Mit dem Eventcatering Essen sagen Guido Trostmann und sein Team dem Hauptsache-billig-Essen im Catering-Bereich den Kampf an. „Wir können heute sagen, dass wir die Produkte nicht mehr mehrere tausende Kilometer einfliegen lassen, sondern dass wir unsere Produkte regional, teilweise überregional und vor allen Dingen saisonal einkaufen und anbieten“, erzählt Guido. Nicht zuletzt ist er stolz darauf, Großkonzerne mit ihren Fertigprodukten aus der eigenen Küche verbannt zu haben – ein Schritt, der aus Green Chefs Sicht vielleicht selbstverständlich klingen mag, doch in vielen Gastronomiebetrieben längst nicht Normalität ist.