Weniger Fleisch, Zucker, Fett oder mehr Bio, Qualität und Regionalität – laut einer Nielsen-Studie achten die Gäste vermehrt auf eine bewusste Ernährung.
Nielsen
Die Mehrheit der Deutschen (52%) sind bereit, mehr Geld für Produkte und Dienstleistungen auszugeben, die sich für Gesellschaft und Umwelt engagieren.