Sascha Zellinger setzt auf Fairness und Transparenz
Er hat schon die halbe Welt bereist und für Promis wie David Garret oder die Mannschaft des ÖFB-Teams gekocht. Abgehoben ist Sascha Zellinger dennoch nicht. Ganz im Gegenteil.
Transparenz
Herkunft wichtiger als Preis
Geht es um den Einkauf guter Lebensmittel, wissen Green Chefs längst, dass es nicht auf den Preis, sondern die Qualität ankommt. Dafür ist insbesondere die Herkunft entscheidend.
Transgourmet – Nachhaltigkeit hoch 3
Green Chefs Supporter Transgourmet lässt Gastronomen teilhaben am Leben der Landwirte, Fisch- und Viehzüchter, erzählt ihre Geschichten und lädt sogar dazu ein, sich die Betriebe selbst anzuschauen. Das ist einzigartig und schließt damit eine Lücke zwischen Handel und Gastronomie.
Bei Frank Buthmann zählt jeder Kilometer
Das Ziel von Frank Buthmann und seinem Restaurant & Café Kleines Haus Linum ist, Produkte aus maximal 100 Kilometern Entfernung zu beziehen. Ausnahmen gibt es nur selten.
Transparenz & Nachhaltigkeit in der Gutsküche
Nachhaltigkeit und Transparenz, gepaart mit gutem Geschmack stehen für das junge Gutsküche-Team um Matthias und Rebecca Gfrörer an allererster Stelle. Ihre Gäste wissen das zu schätzen und wir zeichnen ihren Einsatz mit der Auszeichnung zum GREEN CHEFS Partner aus.