Wie das Weingut Scheuring Lebensfreude und Verantwortung verbindet
Im unterfränkischen Margetshöchheim, liebevoll „Maroggo“ genannt, steht das Weingut von Ilonka Scheuring für eine ungewöhnliche Mischung aus dörflicher Bodenständigkeit und künstlerischer Experimentierfreude.
Ziegen ganz in der Nähe vom Hof, ein alter Feuerwehrbus, bunte Brillen und eine fränkisch rustikale Gaststube bilden den Rahmen für eine Weinkultur, die Genuss, Humor und Ernsthaftigkeit verbindet. Wein entsteht hier nicht im sterilen Showroom, sondern mitten im Ort – sichtbar, zugänglich und eng verknüpft mit dem Alltag der Menschen.
Scheuring bezeichnet ihr Tun als „Weinkunst“ und setzt dabei konsequent auf handwerkliche Erzeugung in überschaubaren Strukturen. Kleine Chargen und viel Handarbeit ermöglichen eine differenzierte Reaktion auf Klima, Jahrgang und Rebsorte.
Diese Flexibilität schafft Resilienz in Zeiten zunehmender Wetterextreme und Marktverwerfungen. Gleichzeitig entstehen eigenständige Profile jenseits uniformer Massenware – eine Form qualitativer Nachhaltigkeit, die auf Wiedererkennbarkeit, Wertigkeit und Langlebigkeit setzt.
Ethos, Herkunft und kurze Wege
Mit ihrer Ethos-Linie macht die Winzerin deutlich, dass Wein und Werte zusammengehören. Hinter den auffälligen Flaschendesigns stehen Prinzipien wie faire Partnerschaften, Transparenz und ein respektvoller Umgang mit Umwelt und Gesellschaft. Produktion, Ausbau und Ausschank bleiben nah beieinander: Weinberge in der Region, Keller im Ort, Ausschank in der eigenen Heckenwirtschaft. Diese räumliche Nähe reduziert Transportwege, stärkt regionale Wertschöpfung und macht Herkunft für Gäste unmittelbar erlebbar.
Fränkische Weinkunst wird hier nicht museal verwaltet, sondern zeitgemäß interpretiert. Projekte wie „fränkischer Portwein“ oder Weine aus getrockneten Trauben zeigen, wie Tradition und Experiment nebeneinander existieren können.
Der kreative Umgang mit bekannten Rebsorten erweitert das sensorische Spektrum, ohne die regionale Identität zu verwässern. So entsteht ein Angebot, das sowohl für klassisch orientierte Betriebe als auch für innovativ ausgerichtete Gastronomien anschlussfähig ist.
Soziale und kulturelle Nachhaltigkeit als Antrieb
Neben ökologischen und wirtschaftlichen Aspekten rückt das Weingut die soziale Dimension in den Vordergrund. Heckenwirtschaft, Weinproben und Veranstaltungen machen den Betrieb zum Treffpunkt für die Region und zu einem Ort gelebter Weinkultur. Wein fungiert als Medium, das Gespräche ermöglicht, Gemeinschaft stiftet und regionale Identität stärkt.
Die sichtbar agierende Winzerin verkörpert darüber hinaus ein modernes Rollenbild im Weinbau: weibliche Führung, Lust an Inszenierung und Selbstironie, gepaart mit fachlicher Präzision. Diese Kombination wirkt inspirierend weit über den Betrieb hinaus.
Nachhaltigkeit zeigt sich hier nicht als rein technisches Konzept, sondern als lebendiger Prozess, der ökologische Verantwortung, kulturelle Vitalität und gesellschaftliche Teilhabe miteinander verknüpft – und damit ein starkes Signal an eine Gastronomie sendet, die Haltung und Genuss verbinden will.