Essigpapst Erwin Gegenbauer – Der Mann, der Genießern Saures gibt
Dem süßen Leben hatte sich Industrie-Sprössling Erwin M. Gegenbauer verschrieben, bevor er Mitte der 90er Jahre seine sauren Wurzeln wiederentdeckte und begann, …
Alternative zu Plastikhalmen: Trinkhalme aus Glas
Alternativen zu Plastikstrohhalmen sind gerade schwer im Kommen. HALM hat eine Lösung gefunden und bietet seit Kurzem extrem stabile, wiederverwendbare Trinkhalme aus Glas an.
Biologisch-dynamischer Obstanbau bei Clostermann
Seit 1867 werden auf dem Neuhollandhof von Familie Clostermann Äpfel und Birnen angebaut. Seit 1982 setzt man auf dem familiengeführten Obsthof auf ökologischen Landbau und mit Beginn der Neunzigerjahre wurde die Bewirtschaftung der gesamten Plantage auf biologisch-dynamische Landwirtschaft nach Demeter-Richtlinien umgestellt.
Essbare Verpackung aus Makroalgen
Die Forscher des AWI arbeiten derzeit an einer Verpackungslösung, die biologisch abbaubar und sogar essbar wäre. Dafür verwenden die Mitarbeiter des MakPak-Projektes Makroalgen.
Das Otto-Normal-Huhn steht am Pranger
Ihre Vorfahren lebten im Dschungel in kleinen Gruppen. Gemeinsam rannten die Zweibeiner über Stock und Stein – und legten von Zeit zu Zeit ein Ei. Dies soll keineswegs eine Diskussion werden, wer zuerst da war: Das Huhn oder das Ei. Vielmehr wollen wir die Vorteile des Zweinutzungshuhn aufzeigen.
Geschmacksjäger Bernd Sautter
Dass Produkte wie die Ur-Möhre „Gniff“ heute wieder auf den Tellern der Genießer landen, ist Menschen wie dem Geschmacksjäger Bernd Sautter zu verdanken.
Schüler backen mit Michael Schieferstein
Green Chefs Partner Michael Schieferstein lädt die Viertklässler der Mainzer Goethe-Grundschule zum integrativen Backen ein.
Artgerechte Tierhaltung
Der Preis für ein Schwein aus konventioneller Haltung wird regelmäßig unterboten. Green Chefs bieten da nicht mit! Denn hinter jedem Kilogramm steckt am Ende doch ein Lebewesen, das eine artgerechte Tierhaltung verdient hat.
Ausgezeichnet: Hausgemachter Käse
Auf Knuthenlund gehört er längst dazu: Hausgemachter Käse und Joghurt, hergestellt aus der hofeigenen Milch der 500 Ostfriesischen Schafe und rund 40 Roten Dänischen Milchrinder.
Knuthenlund lädt zum Native Cooking Award
Jedes Land, das am Native Cooking Award teilnimmt, darf ein Team mit vier Köchen ins Rennen schicken. Sie stellen sich der Herausforderung der Nachbarländern um das beste Drei-Gänge-Menü.