Frischepost: 8 GREEN CHEFS auf einen Streich!

Frischepost - GREEN CHEFS

Tapfer mussten wir gar nicht sein, um diese acht GREEN CHEFS auf einen Streich für uns zu gewinnen: Die Jungs und Mädels von Frischepost sind jetzt auch mit dabei!

Frischepost - GREEN CHEFSDas Frischepost-Team um Juliane Eichblatt und Eva Neugebauer setzt in allen Bereichen auf Nachhaltigkeit: Die Jungs und Mädels liefern die frischesten Lebensmittel aus der Hamburger Region im Umkreis von 100 km direkt vom Erzeuger zum Kunden nach Hause oder in die Firma. So bilden sie gemeinsam ein Netzwerk für kleinere Betriebe, die wegen industrieller Lebensmittelkonzerne um ihre Existenz kämpfen. Wer möchte, kann die Erzeuger auch persönlich kennen lernen.

Und so geht’s ab bei Frischepost

Eva Neugebauer und Juliane Eichblatt von FrischepostDer Salat wird morgens beim Bauern um die Ecke geerntet und landet noch am gleichen Tag beim Kunden auf dem Teller. Damit behalten Lebensmittel ihre natürlichen Nährstoffe und ihren einzigartigen frischen Geschmack. Frischer geht’s nicht!

In ihrem Sortiment sind nicht nur frisches, saisonales Gemüse und Obst zu finden, sondern auch Fleisch, Backwaren, Milchprodukte, Säfte, Spezialitäten und vieles mehr. Alle Produkte stammen aus nachhaltigem Anbau bzw. artgerechter Tierhaltung.

Die neuen GREEN CHEFS Partner bereiten die Zutaten zu und beliefern ihre Kunden per Elektroauto oder Lastenfahrrad.

Auch in Sachen Verpackung haben sich die Jungs und Mädels Gedanken gemacht, denn für die Frischepost verwenden sie nur ressourcenschonenden Mehrwegverpackungen.

 Ein tolles Team mit einer nachhaltig guten Idee – grandios, dass ihr dabei seid!

Hans-Peter Jungmann ist jetzt Green Chef

Green Chef Hans-Peter Jungmann, hp jungmann's cookageline
Green Chef Hans-Peter Jungmann, hp jungmann's cookageline
Green Chef Hans-Peter Jungmann, hp jungmann’s cookageline

Mit Produkten aus der Region und einer zeitgemäßen, nachhaltigen Zubereitung begeistert Hans-Peter Jungmann in Schluga’s Wirthaus seine Gäste.  Zudem legt er großen Wert auf ein gutes Miteinander im Team. So wird beispielsweise täglich gemeinsam gegessen und nach der Schicht setzen sich alle noch einmal zusammen und besprechen gemeinsam den Tag. Auch Aktivitäten außerhalb des Arbeitsalltages gehören für das Team um Jungmann dazu. Je nach ihren jeweiligen Begabungen unterstützt Jungmann seine Küchenkollegen bei Wettbewerben und mit Fortbildungen.

Hans-Peter Jungmann fördert die Jugend

Damit auch Kinder im frühsten Alter lernen, was gutes, gesundes Essen ausmacht und wie sie richtig  mit Lebensmitteln umgehen, unterstützen Jungmann und sein Team einen Kindergarten und eine Schule. Echte Vorbilder also schon für die ganz Kleinen.

Steffen Disch: Green Chef aus dem Schwarzwald

Green Chef Steffen Disch, Gasthaus zum Raben

Steffen Disch, Gasthaus zum Raben

Ehrlich, gradlinig, ausgezeichnet – das ist die Handschrift von Steffen Disch’s Gasthaus zum Raben. Die anspruchsvolle, wie auch kreative Küche wurde bereits mit einem Michelin Stern und 16 Punkten im Gault Milau ausgezeichnet.

Im ruhigen Schwarzwald gelegen, umringt von Weite und Wäldern, verwöhnt das Team vom Raben seine Gäste mit besonderen Köstlichkeiten aus der Region. Ganz gleich, ob für die „Rabenklassiker“ oder das feine Raben-Menü, Steffen Disch setzt dabei auf nachhaltig produzierte Rohstoffe und möglichst kurze Lieferwege.

Steffen Disch – mit Kräutern aus dem eigenen Garten

So zieht er beispielsweise auch einen Teil seiner Kräuter selbst – im eigenen Kräutergarten. Als eines der Hauptprobleme für unsere Umwelt sieht Steffen den Fleischkonsum. Dagegen möchte er aktiv etwas tun und bietet seinen Gästen ein rein vegetarisches Menü an. Ganz nach dem Motto „Es muss nicht jeden Tag Fleisch sein!“.