Im Restaurant Noki – Nordic Kitchen weht nicht nur ein grüner Wind, sondern nachhaltige Ideale schlagen überall Wurzeln. „Schuld“ daran ist mitunter Küchenchef Martin Jahn. Ein Interview.
NoKi steht für Nordic Kitchen – und der Name ist bei Martin Jahn in Lübeck Programm. Bei Travemünder Matjes und Holsteiner Weiderind können Gäste im NoKi Nordic Kitchen den rauen Norden in Bestform erleben.