Markus Kunz und das integrierte Küchenteam

Aller guten Dinge sind drei: Erstens gutes Essen, zweitens gute Kultur und drittens … gute Integration von jungen Menschen mit Handicap! Diese Drei laufen bei Markus Kunz im Restaurant s…cultur am Neuköllner Rathaus in Berlin zusammen. Als Teil der AWO Südost stellen im s…cultur Menschen mit Behinderung unter Beweis, dass sie fit für den Beruf sind – und in der Küche eine ganze Menge auf dem Kasten haben.

Die drei K´s? Küche, Kunst, Kultur!

Green Chefs Partner Markus Kunz vom s...cultur Das Team rund um Küchenchef Markus Kunz besteht aus jungen Menschen mit abgeschlossener Ausbildung in der Gastronomie. In ihrer Küche wird Frische groß geschrieben; so setzen sie wann immer es geht auf Produkte aus der Region und aus ökologischem Anbau.

Doch damit nicht genug! Im s…cultur wird nicht nur gekocht, sondern auch gekunstet. An den Wänden des Restaurants finden wechselnd Ausstellungen ihren Platz. Und wenn ein Bühnenkünstler an die Tür klopft, kann ganz fix die mobile Bühne hervorgeholt werden. Meist setzen Markus Kunz und sein Team diese Bühne als „Open Stage“ für regionale Künstler ein.

Wir finden: Das s…cultur beweist soziales Engagement sowie Bewusstsein für Umwelt und gutes Essen. Herzlich Willkommen bei den GREEN CHEFS!

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