Sustainable Meetings Berlin: Floris Catering ist jetzt Partner
FLORIS wurde als „High Performer“ mit dem Zertifikat Sustainable Meetings Berlin ausgezeichnet und somit zu den Sustainable Partnern vom visitBerlin Convention Office …
Bedford mit Offenstall-Sortiment
Bedford bringt ein Offenstall-Sortiment auf den Markt! Die Osnabrücker Wurst- & Schinkenmanufaktur hat ein Sortiment herausgebracht, bei dem ausschließlich Schweinefleisch aus alternativer …
Erzählwert ist Mehrwert
Erzählwert ist Mehrwert. Wer seinen Gästen sagen kann, woher das Stück Fleisch auf dem Teller stammt – oder anders ausgedrückt, welcher Bauer die Kuh, das Schwein, das Huhn gehegt und gepflegt hat – gewinnt nicht nur an Glaubwürdigkeit.
Essigpapst Erwin Gegenbauer – Der Mann, der Genießern Saures gibt
Dem süßen Leben hatte sich Industrie-Sprössling Erwin M. Gegenbauer verschrieben, bevor er Mitte der 90er Jahre seine sauren Wurzeln wiederentdeckte und begann, …
Kochen für den guten Zweck: Charity Event geht in die 3. Runde
Bereits zum dritten Mal in Folge findet am kommenden Samstag das Charity Kochevent im Rahmen der Initiative Friends 4 Special Children statt. Dabei entwerfen erfahrene Gastronomen gemeinsam mit Kindern ein Menü, dessen Erlöse für gemeinnützige Zwecke gespendet werden. Veranstaltungsort ist in diesem Jahr der Mörbischerhof im Burgenland.
Mit Laib und Käse: Büffelkäse vom Landgut Chursdorf
Auf dem Landgut Chursdorf bei Chemnitz wird aus der Milch von Wasserbüffeln Büffelkäse hergestellt. Eine echte Alternative zu herkömmlichen Sorten!
Die Basenbox – 4 Freunde, eine Mission
Wie vor einhundert jahren die vier Musketiere ziehen Lukas, Philippa, Albrecht und Leopold von der Basenbox in den Kampf für eine gesündere Ernährung.
Green Chefs Partner erprobt neues Regionalkonzept
Thomas Sampl durfte als einer der ersten das Siegel der Green Chefs tragen. Kein Wunder, ist der Tausendsassa doch einer der umtriebigsten Geister der nachhaltigen Küchenwelt. Jetzt wagt er sich an ein gänzlich neues Regionalkonzept: Eine Mischung aus Restaurant und Markthalle – mitten in Hamburg.
Transgourmet und Green Chefs: Partnerschaft geht in die Verlängerung
Transgourmet Ursprung und Green Chefs – das passt einfach. Wir freuen uns, dass das Unternehmen die Unterstützung um ein weiteres Jahr verlängert.
LindenGut – das Bio-Paradies in der Hessischen Rhön
Unter den Ausläufern der Hessischen Rhön, ganz nah zu Fulda befindet sich ein kleines Stück Paradies: Das LindenGut. Über 30 Jahren gelebte Bio-Bauernhof-Geschichte prägen das Bild und die Philosophie des Demeter Gästehauses.