Hofgang auf dem Bauckhof
Kein Koch ist besser als das Produkt, mit dem er arbeitet. Und auch die besten Produkte brauchen die besten Köche, um die volle Bandbreite des Geschmacks zu erreichen. Wir besuchen die Produzenten
Allgemein
Alles, was die Welt der GREEN CHEFS bewegt, findet sich hier …
WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022
It’s food to know: Gesucht werden Deutschlands nachhaltigste Food-Konzepte in den drei Kategorien Restaurants, Food-Produkte und Gemeinschaftsverpflegung. Der WeltverbEsserer-Wettbewerb 2022 möchte nachhaltigen Pionieren in der Gastronomie und Lebensmittelbranche eine Bühne bieten und Gehör verschaffen. Call for entries bis zum 25.02.2022. Veranstaltet wird der Wettbewerb im vierten Jahr in Folge von der auf Food und Nachhaltigkeit …
dieUmweltDruckerei ist neuer Supporter
dieUmweltDruckerei ist eine ökologische Online-Druckerei. Sie setzt auf ressourcenschonende Materialien und eine emissionsarme Produktion von nachhaltigen Printmedien. Sie verwendet ausschließlich 100 % Recyclingpapiere. Die von der Druckerei eingesetzten Bio-Druckfarben sind vegan und basieren auf Pflanzenöle. Darüber hinaus arbeitet sie mit Strom aus 100 % erneuerbaren Energien. dieUmweltDruckerei verfolgt seit ihrer Gründung im Jahre 2009 einen ganzheitlichen Nachhaltigkeitsansatz. Das …
GREEN CHEFS sind 750
750 mal Gastronomie der Extraklasse mit Wow-Faktor und Weiterempfehlungsgarantie auf der einen Seite und einem fairen Umgang mit Mensch und Natur auf der anderen, geht das? Ja! Siebenhundertfünfzigmal ja! 750 mal Fairness, Respekt und Nachhaltigkeit Denn was 2013 als ebenso ambitionierte wie notwendige Idee entstand, ist heute ein exklusives und exquisites Sammelbecken von mittlerweile 750 …
ELEMENTUM – Feuer, Rauch und Aufbruchstimmung
Mit ELEMENTUM hat unser Green Chefs Partner Die KOCHfabrik GmbH sein neues, revolutionäres Catering- und Event-Konzept im Kraftwerk Bille in Hamburg vorgestellt. Rund 230 Gäste aus der Eventbranche und der Hamburger Wirtschaft sind der Einladung gefolgt und konnten ELEMENTUM hautnah miterleben. Klima – und umweltfreundliches Catering ohne Strom: KOCHfabrik startet kulinarische Revolte Die KOCHfabrik hat …
Eine saubere Sache: Remsgold ist neuer Supporter der GREEN CHEFS
Hygiene ist das A und O jeder guten Küche – dieser Grundsatz gilt nicht nur in den eigenen vier Wänden. Auch und vor Allem in der Gastronomie ist es essenziell, für Reinheit zu sorgen, um Krankheitserregern keinen Nährboden zu bieten. Mit der REMSGOLD Chemie GmbH & Co. KG haben wir ein Unternehmen in den Supporter-Kreis …
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Workshop: Recruiting 4.0
Wir von den Green Chefs laden Euch zum kostenlosen Workshop „Recruiting“ am nächsten Montag ein. Denn schon ist der LockDown vorbei, steht das nächste Problem vor der Tür: Der enorme Fachkräftemangel Er lässt viele Unternehmer:innen nicht wirklich ruhig schlafen – führt zu Kürzungen der Öffnungszeiten, Betriebsschließungen und zur Überforderung der Kolleg:innen vor Ort – bei …
Podcast – jetzt gibt es uns auf die Ohren
Acht Jahre nach Gründung der Green Chefs – einem Netzwerk für Fairness und Verantwortung in der Gastronomie – ist es Zeit für einen Podcast. Philipp und Patrick sprechen über die schönste Branche der Welt, was die Green Chefs machen und wo die Zukunft hinführen kann. Im typischen Stil des Nordens – das moin gehört ebenso …
Weingut Wohlgemuth-Schnürr
Das Leben schreibt tatsächlich die interessantesten Geschichten. Wie die eines Weingutes, in dem sich vor 20 Jahren weinbauliche Quereinsteiger mit der damals noch wenig diskutierten Vision von gelebter Nachhaltigkeit im Weinbau auf ihren spannenden Weg als Winzer machten. Heute steht das Weingut Wohlgemuth-Schnürr mit an der Spitze einer neuen Gruppe von Weinerzeugern die mehr wollen, …
Medeco Cleantec ist neuer Supporter der Green Chefs
Hygiene steht auf der Prioritätenliste in der gesamten Gastronomie- und Hotel-Branche ganz oben – und das nicht erst seit der Covid-19-Pandemie. Denn die hygienische Reinigung zählt zu den essenziellen Basics, wenn Lebensmittel verarbeitet und serviert werden. Hier bietet die medeco cleantec GmbH ein umfassendes Konzept, das eine nachhaltige Reinigung erlaubt: Ohne Chemie oder Mikroplastik – …
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