Allgemein

Alles, was die Welt der GREEN CHEFS bewegt, findet sich hier …

Green Box PLA

GreenBox unterstützt die Green Chefs als Supporter

Für gewöhnlich zählen vor allem die inneren Werte. In der Food- und Beverage-Branche sieht das jedoch etwas anders aus. Denn manchmal kommt es eben doch darauf an, was die Verpackung kann: greenbox – Eco Up Packaging hat sich als Hersteller entsprechender Lösungen für den Sektor Lebensmittel vollkommen dem Thema Nachhaltigkeit verschrieben. Greenbox – weil das …

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Gemeinschaft des Guten Geschmacks - Pute

Gemeinschaft des Guten Geschmacks

Zum heutigen Tag der nachhaltigen Gastronomie geht die „Gemeinschaft des guten Geschmacks“ (GGG) als Zusammenschluss verschiedener Vereine und Verbände aus der Gastro-Branche an den Start. Gemeinsam wollen wir uns künftig für die Branche und ihre Mitglieder, für mehr Tierwohl und einen nachhaltigen Anbau von Lebensmitteln stark machen und dabei wichtige Aufklärungsarbeit leisten. Alle Infos findet …

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Gut Gastro

Gut-Gastro ist neuer Supporter der Green Chefs

Gut-Gastro aus Münster ist überzeugt, dass Nachhaltigkeit in Hotel und Gastronomie nicht mehr nur ein Element des betrieblichen Alltags ist, sondern der betriebliche Alltag werden wird. Nicht nur aus diesem Grund hat sich der Serviceverbund entschieden, mit den Green Chefs gemeinsame Wege zu gehen. Gut Gastro ist jetzt Supporter der Green Chefs. Gut-Gastro ist Teil …

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LOUIS The Breakfast Club

Louis – Bäume für Becher

Bei LOUIS The Breakfast Club in Köln gibt es leckerstes Frühstück all day long. Dabei reicht die Auswahl von beliebten Klassikern wie Egg Benedict und English Breakfast über Avocado-Bagels, Porridge, bis hin zu deftigem Shakshuka und Pancake Soufflés. Getränke für jeden Geschmack finden sich natürlich auch im facettenreiche Menü: Allerlei Kaffeespezialitäten, spritzige Mimosas und fruchtige …

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Maximiliane Wilkesmann

Maximiliane Wilkesmann ist neue Insiderin

Die Basis aller Entscheidungen der Green Chefs liegt im Wesentlichen in der Arbeit der Insider – einer Art Beirat der Green Chefs. Mit Freude geben die Green Chefs die Ernennung von Professorin Maximiliane Wilkesmann als neue Insiderin bekannt. Maximiliane Wilkesmann ist neue Insiderin Maximiliane Wilkesmann ist Professorin für Arbeits- und Organisationssoziologie an der Technischen Universität …

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Papstar mit neuem Partygeschirr aus Pappe ohne Plastik

Neu: Papstar-Partygeschirr aus Pappe ohne Kunststoffbeschichtung

Mit Tellern und Bechern aus Pappe ohne Kunststoffbeschichtung stellt Papstar eine neue Generation Partygeschirr vor. Alle Produkte der Serie „Plastic free Party!“ entsprechen aufgrund ihrer Zusammensetzung aus bio-basierten polymerfreien Rohstoffen den europäischen Richtlinien. Damit fallen sie nicht unter die Verbots- oder Reduktionsartikel der Einwegkunststoffverbotsverordnung (SUPD). „Die SUPD bedeutet auch das Aus für das bei Mottopartys …

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Green Chefs Insider

Green Chefs Insider suchen nachhaltige Helfer

Die Green Chefs Insider bestimmen die Richtung unserer Arbeit. Die gibt es jetzt seit fünf Jahren bei den Green Chefs – Zeit, dass wir den Kreis größer machen. Dazu suchen wir Dich: Du bist engagiert im Bereich Nachhaltigkeit in der Gastronomie, unterwegs als ProduzentIn im Bereich Tierwohl und biologischer Landwirtschaft, Du sprichst als BloggerIn oder …

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Weingut im Zwölberich

WEINGUT IM ZWÖLBERICH – seit 30 Jahren nachhaltig

Das Weingut im Zwölberich ist ein familiärer Betrieb mit einer Tradition seit 1711. Seit über 25 Jahren haben sich die Eigentümer dem biologisch-dynamischen Weinbau nach Demeter-Richtlinien verschrieben. Biozertifiziert sind sie bereits seit 1990. WEINGUT IM ZWÖLBERICH – LANGENLONSHEIM/NAHE Die Weinberge erkennet man schon von weitem: zwischen den Rebzeilen ist deutlich mehr Platz als bei anderen …

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Weltraum-Menü

Ein Weltraum-Menü vom Green Chefs Partner?

Astronauten aus aller Welt fliegen zur Internationalen Raumstation ISS. Mit im Gepäck ist dabei nicht nur die übliche Astronautenkost, sondern auch spezielle kulinarische Genüsse – ganz nach dem persönlichen Geschmack des Raumfahrers – das Bonus Food. Der Saarländer und ESA-Astronaut Matthias Maurer hat sich dafür entschieden, ein Stück Heimat mitzunehmen. Dafür sind zehn saarländische Gastronomen …

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Chiemgaukorn - Einkorn-Feld

Bayerischer Reis – einzigartig regional

Bayerischer Reis besteht aus den Urgetreidearten Emmer, Einkorn und Urdinkel. Diese Urgetreidearten punkten mit einer hohen Nährstoff- und Mineralstoffdichte, hohem Eiweißgehalt und einem wunderbar nussigen und feinen Geschmack. Der Bayerische Reis ist also kein „echter“ Reis, wird aber genauso wie Reis verwendet. Beim Perl-Getreide wird die äußere Kornschicht poliert (leicht aufgeraut) und kann damit das …

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