
Kochen mit Haltung – ein Demeter Webinar
Kochen mit Haltung – das ist wohl für alle Green Chefs eine selbstverständliche Einstellung. Das nachhaltiges Wirken noch weiter gehen kann, zeigt …
Das Engagement für Fairness und Verantwortung in der Gastronomie ist nur durch die Hilfe von GREEN CHEFS Supporter möglich. Sponsoren mit Bronze-, Silber- oder Gold-Status unterstützen die Idee der GREEN CHEFS und werden dadurch Teil der Bewegung.
Je nachdem, für welches Supporter-System sie sich entscheiden, genießen die Unterstützer der GREEN CHEFS entsprechende Vorteile.
Kochen mit Haltung – das ist wohl für alle Green Chefs eine selbstverständliche Einstellung. Das nachhaltiges Wirken noch weiter gehen kann, zeigt …
Agrarreste sind bei Papstar eine zukunftsweisende Neuheit im Sortiment: Die Teller und Schalen aus dem neuen Pure-Sortiment bestehen zu nahezu 100 Prozent aus Agrarresten …
Für ein nachhaltiges Festival ist die Nutzung von Einweggeschirr zwar gewünscht, aber nicht immer umsetzbar. Dass die Alternative dazu nicht ausschließlich aus …
Auf dem Landgut Chursdorf bei Chemnitz wird aus der Milch von Wasserbüffeln Büffelkäse hergestellt. Eine echte Alternative zu herkömmlichen Sorten!
Transgourmet Ursprung und Green Chefs – das passt einfach. Wir freuen uns, dass das Unternehmen die Unterstützung um ein weiteres Jahr verlängert.
Der Anblick einer behornten Kuh ist zur Seltenheit geworden. Fraglich ist, ob die Entfernung der Hörner einen Einfluss auf die Kuh, ihre Milch und ihr Fleisch hat.
Papstar bietet nicht nur Einmalgeschirr an, das vollständig recyclebar ist, sondern hat sogar eine Kompostieranlage entwickelt, die in jeder Küche Platz findet.
Regional einzukaufen, ist für GREEN CHEFS Ehrensache. Ihr könnt bei der Zusammenarbeit mit regionalen Lebensmittelproduzenten sicher gehen, dass die Tiere unter vernünftigen Bedingungen aufwachsen, ihr wisst, wie viel Arbeit im Anbau von Obst und Gemüse steckt und kennt die Menschen hinter den Lebensmitteln bestenfalls persönlich.
14 Prozent aller Bio-Produkte werden nach demeter-Standard hergestellt. Bis hierhin war es ein langer Weg. Der älteste Bioverband Deutschlands zählt nun zu den Supportern der Green Chefs.
Green Chefs Supporter Transgourmet lässt Gastronomen teilhaben am Leben der Landwirte, Fisch- und Viehzüchter, erzählt ihre Geschichten und lädt sogar dazu ein, sich die Betriebe selbst anzuschauen. Das ist einzigartig und schließt damit eine Lücke zwischen Handel und Gastronomie.