Kochen mit Haltung – ein Demeter Webinar
Kochen mit Haltung – das ist wohl für alle Green Chefs eine selbstverständliche Einstellung. Das nachhaltiges Wirken noch weiter gehen kann, zeigt …
Papstar Pure – Einmalgeschirr aus Agrarresten
Agrarreste sind bei Papstar eine zukunftsweisende Neuheit im Sortiment: Die Teller und Schalen aus dem neuen Pure-Sortiment bestehen zu nahezu 100 Prozent aus Agrarresten …
Nachhaltiges Festival in Kleve
Für ein nachhaltiges Festival ist die Nutzung von Einweggeschirr zwar gewünscht, aber nicht immer umsetzbar. Dass die Alternative dazu nicht ausschließlich aus …
Mit Laib und Käse: Büffelkäse vom Landgut Chursdorf
Auf dem Landgut Chursdorf bei Chemnitz wird aus der Milch von Wasserbüffeln Büffelkäse hergestellt. Eine echte Alternative zu herkömmlichen Sorten!
Transgourmet und Green Chefs: Partnerschaft geht in die Verlängerung
Transgourmet Ursprung und Green Chefs – das passt einfach. Wir freuen uns, dass das Unternehmen die Unterstützung um ein weiteres Jahr verlängert.
Warum Kühe Hörner tragen sollten
Der Anblick einer behornten Kuh ist zur Seltenheit geworden. Fraglich ist, ob die Entfernung der Hörner einen Einfluss auf die Kuh, ihre Milch und ihr Fleisch hat.
Alle Zeichen auf Grün mit Papstar
Papstar bietet nicht nur Einmalgeschirr an, das vollständig recyclebar ist, sondern hat sogar eine Kompostieranlage entwickelt, die in jeder Küche Platz findet.
Fair einkaufen: Tu’ Gutes und sprich darüber!
Regional einzukaufen, ist für GREEN CHEFS Ehrensache. Ihr könnt bei der Zusammenarbeit mit regionalen Lebensmittelproduzenten sicher gehen, dass die Tiere unter vernünftigen Bedingungen aufwachsen, ihr wisst, wie viel Arbeit im Anbau von Obst und Gemüse steckt und kennt die Menschen hinter den Lebensmitteln bestenfalls persönlich.
Wertvolle Unterstützung von Demeter
14 Prozent aller Bio-Produkte werden nach demeter-Standard hergestellt. Bis hierhin war es ein langer Weg. Der älteste Bioverband Deutschlands zählt nun zu den Supportern der Green Chefs.
Transgourmet – Nachhaltigkeit hoch 3
Green Chefs Supporter Transgourmet lässt Gastronomen teilhaben am Leben der Landwirte, Fisch- und Viehzüchter, erzählt ihre Geschichten und lädt sogar dazu ein, sich die Betriebe selbst anzuschauen. Das ist einzigartig und schließt damit eine Lücke zwischen Handel und Gastronomie.