Hier stellen wir unsere GREEN CHEFS Partner kurz und bündig vor. Du möchtest auch dabei sein? Dann klick dich fix durch unseren Fragebogen.
An Stelle einer alten Scheune erbauten die Uta und Stephan Janbeck in Eigenregie das heutige FAIRhaus mit Café und Pension. Das Niedrigenergiehaus verfügt über eine überwiegend autarke Energieversorgung. Bis hierhin hat es 14 Jahre gebraucht und am Ziel wähnen sich die ambitionierten Janbecks noch lange nicht, denn es gibt immer was zu tun.
Das Rutz in Berlin-Mitte zählt seit Jahren zu den erfolgreichsten Restaurants der Hauptstadt und ist mit dem Siegel der Green Chefs ausgezeichnet. Marco Müller leitet hier die Küchenbrigade seit 2004.
Der Floh aus dem niederöstereichischen Langenlebarn ist für seinen beispielhaften Umgang mit regionalen Ressourcen berüchtigt. Die Auszeichnung zum Green Chefs Partner hat er scih aber auch noch aus anderen Gründen mehr als verdient.
Warum sollte man sich Hummer und argentinisches Rindfleisch in die Küche holen, wenn Forellen im klaren Gebirgsbach vor der Tür herumhuschen und Braunvieh auf den benachbarten, sattgrünen Alpen grast?
Die kreativen Wiesbadener sind mit Leib & Seele Kulinariker und teilen ihre Leidenschaft am liebsten abgefüllt in kleine Pesto-Gläschen mit ihren Gästen.
Felix Gabel ist ein Wertschätzer – denn sowohl Menschen als auch Tiere und Lebensmittel haben Wertschätzung verdient. Im Restaurant KAI3 des Budersand Hotels stellt er seine GREEN CHEFS Qualitäten unter Beweis.
Idyllisch unmittelbar am Ufer des Chiemsees liegt das Haus des Medical Park Chiemseeblick. Das Klinikum wurde jetzt mit dem Siegel der Green Chefs ausgezeichnet. Für das kulinarische und leibliche Wohl der Patienten sorgen Küchenleiter Herbert Riffel und sein Sous Chef Marin Herrmann.
Was als Hobby anfing, ist nun seine Berufung. Mittlerweile zeichnet er sich als Genie am Rost aus und macht das Grillen zu einem besonderen Erlebnis.
Green Chefs Partner Frank Ebeling vereint Verantwortungsbewusstsein und Nachhaltigkeit in der Großküche. Seine Überzeugung teilt er mit über 600 Gästen.
Pascal Haag begeistert als freier Koch mit gleich mehreren Projekten. Seine Vielfalt im ausschließlich vegetarischen und veganen Bereich hat er seinen zahlreichen …
