Alternativen zu Plastikstrohhalmen sind gerade schwer im Kommen. HALM hat eine Lösung gefunden und bietet seit Kurzem extrem stabile, wiederverwendbare Trinkhalme aus Glas an.
Umwelt
Für mehr Orientierung der Gäste, welche Köche und Gastronomen Fairness und Verantwortung leben, wurde Green Chefs als Auszeichnung für nachhaltige Restaurants und Hotels ins Leben gerufen. Durch die Unterstützung branchenerfahrener Supporter kommt erst richtig Fahrt auf. Jetzt unterstützt auch Papstar die Green Chefs.
Durchschnittlich 100 Liter Wasser verbraucht jeder Hotelgast pro Duschgang. Da lohnt es sich, über Wasser- und Stromsparmaßnahmen nachzudenken.
Wir essen zu viel Fisch! Allein in Deutschland werden mehr Fische und Meeresfrüchte verzehrt, als in heimischen Gewässern gefangen werden.
Hoteliers fordern ihre Gäste häufig auf, ihre Handtücher mehrfach zu benutzen und damit die Umwelt zu schonen. Statt deren schlechten Gewissen sollten Hoteliers lieber das Belohnungssystem anregen.
Taugt das Lastenrad zur Mobilität im Gewerbe? Das Umweltministerium fördert ein Testprojekt dazu; 450 Betriebe aus ganz Deutschland können teilnehmen. Vielleicht etwas für Green Chefs oder ihre Partner?
Saubere Sache: CHMS bereitet das Abwasser aus der Wäscherei wieder auf, sodass es als Trinkwasser genutzt werden kann. Davon können sich auch Gastronomen noch etwas abgucken.
Green Chefs Partner achten beim Einkauf auf Nachhaltigkeit. Dass diese nicht nur das Endprodukt betrifft, zeigt Original Beans. Das Unternehmen produziert klimapositive Schokolade, für die je Kilogramm 10 Bäume gepflanzt werden.